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Cómo preparar Hummus

El hummus es un plato típico de Oriente Medio a base de garbanzos. Pero bueno, lo importante es que es fácil de preparar, no es una guarrada , y está rico , rico , rico . Una buena alternativa a un gazpacho o a una ensalada. Tomo la receta de Vegetarianismo , más que nada, porque me parece que son quienes menos meten su "punto personal". Si queréis ver presentaciones, aquí tenéis unas cuantas.

Ingredientes (copypasteados con las proporciones)

  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de tahini o pasta de sésamo (opcional)
  • un pellizco de comino según el gusto
  • sal y pimienta negra
  • el zumo de 1/2 limón aproximadamente
  • y unas 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Se tritura todo. Así de sencillo. Si se quiere más espeso, se le puede echar algo de agua.

Luego se puede adornar con sésamo, pimentón, perejil picado, o lo que se te ocurra.

Presentación

Se puede comer solo  o con casi cualquier variedad de pan, aunque la chapata o la pita suelen ser más adecuados, puesto que al ser muy masticables pero más recios que otros como el de molde contrarrestan la sensación de cremosidad.

Se puede comer en un bocadillo o directamente en el plato. Esto sí, es recomendable acompañarlo de algún vegetal crudo o sazonado. Lo de probarlo con zanahoria me ha parecido interesante.

Otra idea sería usarlo como salsa para "dipear". Al menos sabes qué te metes junto con el snack.

 

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One thought on “Cómo preparar Hummus

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